Gourmet-Rallye in den Montagne BourbonnaiseBegleitet von Loic Ballet, einem bekannten Kolumnisten und Moderator, werden wir kleine Produzenten und Gastronomen der Montagne Bourbonnaise kennenlernen. Auf dem Weg dorthin werden wir durch die typischen Städte und kleinen Dörfer des Allier fahren: Nizerolles, Chatel Montagne, Le Mayet de Montagne, bevor wir nach Vichy zurückkehren.
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Dscf4171Vielleicht haben Sie das Glück, ihren mobilen Drehspieß bei einem Dorffest zu sehen, das von der Familie mitgestaltet wird.
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Ein schönes, sonniges Wochenende, eine Gruppe von Freunden und eine unbändige Lust auf Grillen an der frischen Bergluft! Es brauchte nicht viel, um die Verbindung mit den Chipolatas von der Ferme de Gayère herzustellen. Die Familie Campagnat hat sich in dem kleinen Weiler Gayère in Nizerolles auf dem landwirtschaftlichen Familienbetrieb niedergelassen, der auf die Zucht von Schweinen und Charolais-Rindern spezialisiert ist.
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Nach einer kleinen Wanderung empfangen Sie Natacha und Laurent Krieger, die Besitzer des Restaurants Le 16 Arts, gegenüber der Kirche Notre-Dame. Sublimieren Sie lokale Bio-Produkte, die einfach und gesund sind, in einer gepflegten und einfallsreichen Gastronomie. Testen Sie es zum Abendessen!
Dscf4438Dort, in der Metzgerei von Le Mayet de Montagne, zwischen Rind- und Lammfleisch, erfreut Sie eine göttliche Richelieu-Pastete, eine Spezialität des Hauses Muzeau… hausgemacht aus Fleisch, das in den Bergen von Bourbonnaise gezüchtet und verarbeitet wurde, müssen Sie unbedingt probieren!
Entdecken Sie das Maison Muzeau
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Wir treffen uns am Tisch von Jacques Decoret: Meilleur ouvrier de France, Chef de l’année 2017, 17/20 im Guide Champérard, 4 Hauben und Gault & Millau d’Or im selben Jahr, und natürlich Michelin-Stern. Zurück in Vichy können Sie das neue Experiment des Küchenchefs ausprobieren: die Verbindung von Wein- und Wasserkunde. Wo sonst als in Vichy, Königin der Wasserstädte könnte diese Idee legitimer sein als in .
Assistentin für KommunikationFast jeden Morgen auf France 2 reist Loïc Ballet, der Reporter der französischen Gastronomie, durch Frankreich, um die guten Produkte aus unseren Regionen zu verteidigen und die Berufe im Mundbereich, die Handwerker des Geschmacks, die in der Anonymität der Hinterzimmer arbeiten, ins Rampenlicht zu stellen. Mit seinem in Vichykaro gekleideten Dreirad fährt er eine kleine Wanderküche von Brest nach Nizza und von Lille nach Saint Jean de Luz. Und wenn das Wochenende naht, springt Loïc wieder auf, in den Zug, um seine Oase der Ruhe dort oben in den Bergen von Bourbonnaise zu finden…
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